到了夏天, 很多朋友都特別喜歡吃燒烤, 確實在夏天吃燒烤喝啤酒是一種非常愜意的享受。 但是不同地方做出來的燒烤味道不同, 可能大家吃燒烤只認一到兩家店, 這可能是由於羊肉串或者是羊腿的醃制方法不同, 不同的醃制方法會使烤出來的羊肉味道差別很大。
其實醃制羊腿最重要的工藝就是對於輔料的選擇。 首先大家需要將羊腿洗乾淨, 然後用刀在羊腿上面拉口子, 拉口子可以使羊腿更加入味兒, 然後準備一個盆子, 在盆子中放入適量的精鹽, 味精, 胡椒粉, 生薑, 蔥, 蒜等調味品, 將羊腿放入其中大約醃制一小時左右,
大家在醃制羊腿的時候可以根據個人的口味酌情添加一些原料。 如果自身喜歡吃辛辣的口味也可以放入一些胡椒等調味品。 因為羊腿有膳味, 所以大家在用鹽水浸泡的時候時間一定要長一些, 否則再吃起來膳味會很重, 會嚴重影響到個人的食欲。
大家都可以按照以上介紹的羊腿醃制的方法自己動手去醃制羊腿。