1、勾芡淋汁好味道
一般來說， 老人家的飲食應該少鹽少糖。 在這樣的原則下， 做菜時， 先以少許的糖和鹽調味， 然後把調味較重的湯汁淋在菜上， 或勾芡；也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。 這樣甜味和鹹味只淺淺鋪在食物表面， 不但可以滿足舌頭的欲望， 也不必擔心攝取過量的鹽和糖。
2、代糖代鹽保健康
另一個方法是以代糖和代鹽取代白糖和食鹽。 這樣既可滿足甜食欲望， 又不會威脅身體健康， 其法也適用於有糖尿病毛病的老人家。 此外， 也可採用低鈉鹽和低鹽醬，
色澤誘人的食物可以刺激人腦， 引發進食的欲望。
3、趁熱食用味正香
食物香味的控制也很重要， 因為香味有刺激食欲的作用。 控制食物的溫度， 是鎖住香味的重要步驟， 所以食物必須趁熱吃， 或者上桌時才澆上熱湯汁， 都可以取得相當不錯的效果。
另一做法是在食物中加入一些香味增強劑。 這一類調味品， 是以天然食物香氣來源濃縮製成， 不會刺激胃部， 對因喪失味覺而厭食的老人家很有幫助。
食欲不佳吃什麼能開胃
山楂
稍甜， 性溫和。 具有消食健胃， 行氣散淤之功效， 可用於肉食滯積， 胃脹等， 是開胃消食的佳品。
梅子
血分治國， 健胃， 斂肺， 溫脾， 止血湧痰， 消腫解毒， 生津止渴，
陳皮
味辛、苦， 性溫， 有行氣健脾、降逆止嘔、燥濕化痰的功效， 可用於胃部脹滿、噯氣、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰這些症狀。 無論屬寒屬熱、屬虛屬實的噁心嘔吐皆可用之。
柚子
柚子果肉性寒， 味甘、酸， 有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用；柚皮又名橘紅， 廣橘紅性溫， 味苦、辛， 有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用；柚子為柚的種子， 含黃柏酮、黃柏內酯、去乙醯鬧米林等， 另含脂肪油、無機鹽、蛋白質、粗纖維等。 功效與橘核相似， 主治疝氣；柚葉， 含揮發油， 具有消炎、鎮痛、利濕等功效。
檸檬
檸檬中含有較多的檸檬酸。 這種酸不僅能促進胃液分泌， 幫助消化， 而且能中和鹼性， 可防止色素沉著。
