紅豆是一種豆類， 經常用來做甜點食用。 紅豆的食療功效絕佳， 做法多種多樣。 紅豆沙是一種餡兒， 也是一種甜點， 做法簡單， 食材方便， 紅豆沙可以用來做許多食物， 放冰箱冷藏即可。
1.將泡好的紅豆撈出， 用料理機把紅豆打成泥狀.將紅豆泥放入麵包機， 選擇果醬.整個製作時間大概1小時20分， 期間用攪拌刀輔助翻炒一下， 因為冰糖不會出水， 炒一會兒就可以分次加入了， 用多晶冰糖哦， 不要用單晶冰糖。 炒到略幹再分次加入植物油， 炒到滿意的幹濕程度就可以裝出來冷凍保存了。 紅豆洗乾淨後用稍高於豆表面的水浸泡，
2.把紅豆連同浸泡的水煮開， 放進燜燒鍋裡90分鐘左右取出， 把豆撈起放進攪拌機裡打碎成豆渣， 把豆渣倒進小鍋裡煮， 放高於表面的水， 煮到快沒水時加高于表面的水繼續煮， 反復三四次知道豆渣糊爛無多餘水分， 把豆糊倒進打蛋盆， 加入少量植物黃油、細砂糖， 個人口味我還另外加了草莓果醬。 用打蛋器的2至3檔充分打發， 到豆泥狀時轉至5到6檔高速打發30秒。 用矽膠刀充分攪拌豆泥， 倒進保鮮盒裡冷卻後放冰箱冷藏即可。 可作為湯圓、糯米糍、包餅等點心的餡料。
3.把紅豆浸泡5-7個小時， 泡漲然後加一大塊冰片糖。 用電飯煲煮， 完全煮到出沙沒有什麼水分為止。
