蔬菜中的膳食纖維豐富, 是人體必須攝入的營養之一。 蔬菜是常見食物, 種類繁多, 夏天容易上火, 這種情況就可以多吃一些去火的蔬菜。 比如苦瓜、白菜之類的, 清熱降火的效果是出了名的。
1.白菜
現代社會生活水準高, 於是大魚大肉時經常吃的, 難免出現喉嚨腫痛、臉上冒痘等上火症狀, 這時吃點白菜就可以降低火氣。 白菜可益胃生津、滋陰潤燥、清瀉肺熱、通便利腸, 是很好的降火菜。 當然也可以和 百合、山藥一起清炒, 能清肺火, 有助防治呼吸系統疾病。
2.番茄清熱
番茄是夏天餐桌上經常出現的一種蔬菜,
3.黃瓜
爽口、清熱、解暑, 還能增進食欲。 因為其中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝, 糖尿病患者食用黃瓜, 血糖非但不會升高, 甚至會降低。 需要提醒的是, 由脾胃虛寒導致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃黃瓜, 老年慢性支氣管炎發作期也最好不要食用。
4.蘿蔔
對氣鬱上火的人來說, 蘿蔔有很好的清熱消痰作用。 比拼降火能力的話, 青蘿蔔最佳, 紅皮白心蘿蔔次之。