與普通的大米相比， 紫米的最大不同點是外面有一層紫色的物質， 也正是這層物質使得紫米的營養價值更高， 紫米是非常好的補品， 甚至經常被人們當成藥來使用， 被健康專家稱為長壽米， 所以優酪乳紫米露是值得為你推薦的美食。
一、優酪乳紫米露的做法
1、先將紫米洗淨， 用水泡三小時(泡過夜最好， 紫米很硬)
2、紫米和水倒入九陽炫色壓力鍋， 拌入適量的冰糖， 選擇“五穀飯”程式即可
3、將煮好的紫米晾涼後放入冰箱冷藏， 把優酪乳倒入容器， 攪拌均勻， 再把冰好的紫米放進去攪拌均勻即可食用
烹飪技巧
1、可冷飲可熱飲
2、優酪乳可換成椰汁或者優酪乳+牛奶
3、紫米可換成其他米試試不同風味
4、喜歡細膩的口感可以將紫米和優酪乳進破壁機後再倒出來喝
二、優酪乳紫米露的做法步驟
1、先將黑米洗乾淨， 用水泡三個小時（或者更長時間）
2、黑米放水慢火煮熟， 拌入冰糖煮化盛出放涼。 將放涼的米、優酪乳、牛奶放在冰箱裡冷藏（時間長短視個人而訂）。
三、優酪乳紫米露/更多做法
1.取適量紫米用水浸泡。
2.取適量的水燒開， 倒入紫米。
3.紫米不要煮的太軟， 適當就行。
4.先把紫米倒入杯中。
5.倒入優酪乳
6.可以喝啦！
小貼士
紫米不要煮的太軟， 也不要太硬影響口感。
四、優酪乳紫米露
1.紫米拌好白糖提前蒸好， 注意不要蒸太久， 太久就軟了。
2.優酪乳， 牛奶， 冷藏好的紫米， 按自己所需量， 一起倒入攪拌機， 注意攪拌1， 2秒鐘就行了。 不然紫米會碎掉。
3.想吃濃點就多加優酪乳， 想吃清淡就多加牛奶。
4.也可以只攪拌優酪乳牛奶， 最後把紫米加到裡面。
