筍乾排骨湯的做法有哪些？

筍乾排骨湯是家常飯桌上的美味食物， 但是想要享受這些美味的食物， 我們也要注意瞭解正確有效的烹煮方式， 尤其要注意各種食材以及輔助調料的使用， 這樣做出來的食物才更加的營養健康。

一、食材

主料、筍乾250g， 排骨1000g。

輔料、油適量， 鹽適量， 蔥適量， 薑適量， 蒜適量， 醬油適量， 白糖適量， 八角適量， 桂皮適量， 香葉適量， 丁香適量 。

二、步驟

1.筍乾提前泡發好

2.排骨剁塊， 洗乾淨

3.調味料準備好

4.把泡好的筍乾斜刀切成菱形塊

5.先把排骨過水焯一下， 去除裡邊的血水

6.焯好的排骨撈出備用

7.炒鍋裡放油， 放入紅糖，

8.把焯好的排骨倒入， 快速翻炒， 使其均勻的上上顏色

9.放入蔥薑蒜等調味料， 倒入醬油

10.放好湯， 末過排骨即可， 大火開始燉

11.大概燉一個小時， 放入切好的筍乾， 繼續小火燉， 直至燉熟

12.燉好的筍乾排骨， 很香

13.出鍋了， 盛盤

三、小貼士

筍乾一定要提前泡發

排骨在燉之前要用水焯一下， 去除裡邊的血水和髒東西