炒酸棗仁， 其實它的藥用功效是很高的， 因為能夠幫助我們起到鎮靜催眠的功效， 同時口服酸棗仁的話， 還可以起到很好的改善心血管疾病， 以及緩解局部水腫問題。
1、鎮靜、催眠作用酸棗仁煎劑給大白鼠口服或腹腔注射均表現鎮靜及嗜眠， 無論白天或黑夜， 正常狀態或咖啡， 因引起的興奮狀態， 酸棗仁均能表現上述作用， 小白鼠口服時的鎮靜指數為1.95， 與巴比妥類藥物表現協同作用， 酸棗仁連續應用6天， 可使動物睡眠變淺， 持續時間縮短， 即產生耐受性， 但停藥1周後可消失。 口服酸棗仁可使防禦性運動性條件反射次數顯著減少，
2、 生棗仁與炒棗仁的鎮靜作用並無區別， 但生棗仁作用較弱， 久炒油枯後則失效， 有認為其鎮靜的有效成分可能與油有關， 另有認為與水溶性部分有關。
3、鎮痛、抗驚厥、降溫作用用熱板法證明酸棗仁煎劑5克/公斤注射於小白鼠腹腔有鎮痛作用， 對小鼠無論注射或口服均有降溫作用， 但不能拮抗實驗性電休克。
4、心血管系統的影響酸棗仁可引起血壓持續下降， 心傳導阻滯。 對大白鼠以兩腎包膜法形成的高血壓， 在手術前或手術次日給酸棗仁(20～30克/公斤/日自由取食)， 均有顯著的降壓作用， 但大白鼠吃酸棗仁時將外層薄皮留下， 並未見鎮靜現象。
5、對燒傷的影響酸棗仁單用或與五味子合用， 均能提高燙傷小白鼠的存活率， 延長存活時間， 還能推遲大白鼠燒傷性休克的發生和延長存活時間， 並能減輕小白鼠燒傷局部的水腫。
