豆腐乾的營養也是特別豐富的， 含有很多人體需要的礦物質， 而且女性也應該經常吃豆製品， 豆腐乾有多種吃法， 其實炒肉也很好吃， 沒有吃過的可以嘗試做一下。
豆腐乾炒肉
材料
主料：豆腐乾150克， 五花肉80克， 泡紅椒4個
輔料：蒜苗1棵
調料：食鹽1/2小匙， 蒜2瓣， 生抽1小匙， 白糖1/3小匙， 植物油1大匙
做法
1、香乾切片， 五花肉切薄片， 泡紅椒斜切成圈， 蒜苗洗淨切段， 大蒜去皮切片。
2、起油鍋， 下入五花肉， 炒至出油。
3、下入香乾、大蒜片， 炒至香乾表面微微變黃。
4、下入泡紅椒、鹽、白糖， 翻炒兩分鐘（此時如覺得太幹， 可放入少許水燜一下）。
5、下入蒜苗， 放入生抽， 炒勻即可出鍋。
豆腐乾炒肉片
菜譜簡介 豆腐乾營養豐富， 含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物， 還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。
材料
豆腐乾1塊， 豬肉150克， 青紅椒、胡蘿蔔、蔥薑、木耳少許， 油、醬油、鹽、料酒、胡椒、糖、雞精適量。
做法
1、豆腐乾切片， 青紅椒、胡蘿蔔洗淨切片， 木耳泡發。
2、豬肉切片加水、醬油、料酒、鹽、澱粉抓勻。
3、熱鍋冷油煸炒肉片變色盛出。
4、再起鍋熱油煎豆腐乾至焦黃色。
5、放蔥薑、胡蘿蔔、木耳、青紅椒煸炒片刻。
6、放肉片、醬油、鹽、雞精炒勻即可。
豆干炒肉絲
材料
豬瘦肉絲200公克， 豆干6塊， 青蔥2支， 蒜頭2顆， 醬油膏1大匙， 雞粉少許， 酒1茶匙， 醬油1茶匙， 水1大匙， 太白粉1/2茶匙
做法
1.豬瘦肉絲加入醃料均勻攪拌放置15分鐘。
2.豆干洗淨瀝幹切絲；青蔥洗淨切段；蒜頭切片備用。
3.烤箱預熱至180℃， 再將作法1的豬肉絲和作法2的豆干絲平鋪於烤盤上， 放入烤箱內烤約8～10分鐘取出備用。
4.另取一不沾鍋， 放入1/2茶匙的油， 先爆香蒜片， 再放入作法3的豬肉絲和豆干絲， 續加入調味料略拌炒。
5.起鍋前再加入蔥段拌勻即可盛盤。
