豆皮金針菇可以說是比較特色的一種食材搭配了， 但是對於它的製作很多人並不太關注和瞭解， 所以為了能夠隨時享受這些美味的食物， 下文就為大家介紹一下它的做法。
一、油炸豆皮裹金針菇做法大
豆腐皮， 金針菇， 蛋液， 醬料（自己喜歡的， 比如番茄醬）
做法
1、豆腐皮洗淨， 切成合適寬度的長條。
2、金針菇去根洗淨瀝幹水分。
3、取適量金針菇放在豆腐皮上。
4、由一邊慢慢卷起， 要卷的緊一些， 卷好金針菇後在封口處抹點蛋液固定住。
5、然後切去金針菇多餘的部分。
6、將卷好的半成品整齊碼盆， 上鍋蒸10分鐘。
7、將醬料倒入小碟中， 吃的時候蘸醬吃即可。
二、主料
豆皮適量、金針菇適量、輔料蒜蓉、辣醬、適量燒烤料、適量番茄醬
步驟
1.豆皮切成寬一點的小條。 我買的是特別薄的那種豆皮， 這樣的可能貴一點， 但是口感特別好
2.將金針菇卷在豆皮裡， 喜歡吃金針菇的可以多放一些。 我把金針菇根部都剪掉了， 這樣吃著不會太連
3.卷成這樣， 用牙籤固定好， 擺放在烤盤中。 建議用錫紙鋪在烤盤上， 家裡沒有錫紙了， 用烤紙替代下吧
4.卷好後開始調醬。 蒜蓉辣醬， 番茄醬和橄欖油放在一起。 喜歡辣口的多放蒜蓉辣醬
5.混合了孜然粉和芝麻的刷醬， 混勻就可以刷在金針菇卷上了， 同時烤箱預熱， 上下管180度
6.刷好後， 送進預熱好的烤箱裡吧， 180度， 烤15分鐘
