雞肉是人們吃的非常多的一種肉了， 雞肉的吃法有很多， 有的簡單有的複雜， 不同的做法得出的味道也截然不同， 今天介紹的是雞肉焗飯這道美食， 這種吃法也是很簡便的。
一、雞肉焗飯做法
材料
雞肉200克， 米適量， 鹽少量， 生抽1湯匙， 白糖1/3湯匙， 生粉1/3湯匙， 薑， 蔥， 香菜適量
做法
1.雞洗乾淨後斬件， 用鹽、生抽、白糖、生粉、薑片醃10分鐘入味；（有時間醃的時間長點更好， 醃雞的時間可以處理青菜。 ）
2.象平時煮飯那樣用電鍋煮， 水應該比平時略少一點點， 把醃好的雞肉連醃料倒進去米的上面煮
3.飯熟後， 加進蔥花和香菜碎，
4.這樣焗出來的飯， 米飯香甜， 雞肉嫩滑， 非常好吃
二、番茄雞肉焗飯
材料
米飯兩碗， 雞肉150g（無骨頭）， 土豆1個約100g， 胡蘿蔔半根（小的）， 番茄1個， 洋蔥半個， 青椒半個， 紅椒半個， 生粉1茶匙， 黑椒粉適量， 鹽適量， 生抽適量， 白糖適量， 番茄醬適量， 油適量（調味料的量根據食材的多少以及個人口味增減）
做法
1、番茄， 土豆、胡蘿蔔切丁；洋蔥切丁；青椒紅椒切絲。
2、雞肉切小塊， 加生粉、黑椒粉、鹽、生抽和白糖， 醃制15分鐘左右。
3、鍋裡下油燒熱， 放入洋蔥翻炒出味。
4、下雞肉劃散炒至雞肉顏色變白， 放入土豆胡蘿蔔丁， 翻炒斷生。
5、下番茄丁翻炒變軟， 加入適量水、番茄醬和醬油， 煮至土豆胡蘿蔔軟爛、湯汁濃稠， 加鹽調味。
6、分別把兩碗飯放入兩個烤碗裡，
7、在米飯上鋪上煮好的番茄雞肉， 澆上湯汁。
8、鋪一層芝士， 再鋪上切好青椒紅椒絲， 再鋪上一層芝士。
9、送進預熱好的烤箱， 200度烤制13-15分鐘， 待芝士軟化即可。
材料
雞腿一隻， 米飯一碗， 馬蘇里拉乳酪100克， 洋蔥30克
做法
1.雞腿一根洗淨
2.將雞腿去骨
3.雞肉切成丁
4.洋蔥切丁， 鍋中放油， 油熱後， 將洋蔥爆香
5.再倒入雞肉丁
6.倒入咖喱調料包
7.再倒入米飯
8.加入少量咖喱塊翻炒均勻後
9.馬蘇里拉乳酪切成條
10.米飯裝入烤碗中
11.馬蘇里拉乳酪放在烤盤上， 烤箱210度預熱， 中層， 烤至上色即可。
