喜歡吃雞肉的人很多， 但許多人吃雞肉的方式比較單調， 今天為大家介紹一種比較花樣的吃法， 該美食名叫雞肉鬆， 也許很多人到外面吃過， 但真正動手做過該美食的一定很少。
一、味美雞肉鬆
材料
雞肉， 生抽， 鹽， 胡椒粉， 糖， 芝麻
1.把肉撕一下
2.加入生抽， 鹽， 胡椒粉， 糖， 抓勻後醃制一段時間
3.小火慢慢把水分炒幹， 也可以放入烤箱烤幹
4.最後用chopper打一下再放點芝麻
這樣味美的雞肉鬆就完成啦
二、五香雞肉鬆
材料
主料：1， 雞胸肉半斤。 2， 白糖一大匙。 3， 醬油一大匙。 4， 老薑一小塊。 5， 五香粉半咖啡匙。 6， 鹽適量。
做法
1、將雞胸肉切小塊，
2、把雞胸肉放鍋中煮10分鐘後， 撈出瀝幹水份。
3、趁熱放菜板上搗茸。
4、然後用斤撕成細絲（沒撕太細， 時間不允許， 在做的時候儘量撕絲一些）。
5、用漏勺濾去薑末， 只取用薑汁。
6、將所有調料放入雞肉絲中充分拌勻， 放入微波爐裡， 用高火烤五分鐘（不加蓋）。
取出晾涼後即可食用。
三、雞肉鬆
材料
雞胸肉500克， 薑1塊， 大蔥兩節， 八角兩個， 料酒適量
調味料：生抽10克， 老抽5克， 蠔油10克， 糖10克， 植物油15克， 鹽5克
做法
1、將雞胸肉洗淨後切成小方塊焯水， 再將雞肉， 薑， 大蔥， 八角， 料酒放入高壓鍋裡， 加入沒過雞肉的水， 大火燒開上汽後， 轉中小火壓50分鐘。
2、撈出雞肉瀝幹水後， 用擀麵杖壓爛放入麵包機桶裡， 再加入所有的調味料，
四、豬雞肉鬆
材料
剩下的豬排， 雞排的碎肉， 蠔油， 醬油， 鹽， 糖
做法
1、在不粘鍋上放油燒熱， 倒入豬排雞排肉（無骨）炒至金黃；
2、放蠔油， 醬油， 鹽， 糖， 如果喜歡辣的朋友可以加點辣.繼續翻炒， 炒至無醬汁為止；
3、倒出放入錫紙中， 再放烤箱烤15分鐘， 烤箱溫度400。
