相信有許多朋友是無肉不歡的， 但是高溫天氣吃肉又覺得油膩、會上火， 而且容易出現消化不良的情況， 這個時候應該怎麼辦呢？專家推薦， 高溫三伏天適合吃鴨肉。 中醫認為， 鴨肉性涼味甘， 既能補虛又能清熱， 是夏季肉類的首選。
那麼三伏天為什麼適合吃鴨肉呢？這是因為夏天不宜吃肥膩、燥熱的食物， 大多數肉類， 例如豬肉、羊肉、牛肉等都不滿足夏季吃肉的條件， 而鴨屬於水禽， 鴨肉性涼， 具有滋陰、利水的功效， 吃鴨肉可以對抗高溫的酷熱。
三伏天怎麼吃鴨肉比較好
1、冬瓜老鴨湯
材料：鴨子、冬瓜、生薑、食鹽、蔥、枸杞、紅棗。
做法：鴨子洗淨切塊， 過沸水備用， 鍋中熱油放進生薑跟蔥爆炒至出香味， 然後把鴨肉放進一起翻炒；當鴨肉炒到出遊的時候加冬瓜翻炒3分鐘， 加清水適量， 加枸杞、紅棗， 蓋上鍋蓋直到鴨肉、冬瓜煮熟即可， 關火前加食鹽調味。
2、蓮子薏米煲鴨湯
材料：鴨子、薏米、蓮子、枸杞、生薑、蔥、食鹽、料酒。
做法：薏米洗淨， 提前浸泡30分鐘， 鴨子洗淨之後過一次沸水備用；生薑切片， 蔥切斷， 把鴨肉、薏米跟蓮子一起放進鍋中， 放生薑片、蔥段， 加水燜煮到鴨肉八分熟， 加枸杞煮到鴨子全熟， 根據個人口味放食鹽。
三伏天吃鴨肉也有禁忌
從上文中我們可以瞭解到， 三伏天是個非常適合吃鴨肉的季節， 但是三伏天吃鴨肉也有禁忌，
三伏天吃鴨肉有好處， 但是吃鴨的方法也是值得研究的。 專家表示， 三伏天不宜吃烤鴨， 因為烤鴨太油膩， 不符合夏季養生“禁吃油膩食物”的標準。 夏季常見的吃鴨方法就是前面提到的煲鴨湯。
