夏季， 常因為天氣炎熱乾燥， 體內產生火氣， 造成淤積， 從而出現上火的現象。 因此說， 在飲食上一定要注意多食用一些清熱解毒的食物， 有利於緩解機體燥熱的狀態。 再加上因為出汗， 人體需要補充大量的水分， 那麼， 夏天喝什麼湯比較好呢？
冬瓜是暑天清暑佳品， 如配瘦肉同煮或燉， 不但味美， 又是夏日的補益之品， 尤適於口渴、小便黃等暑天熱症；咽痛口幹， 咳嗽者用竹蔗、荸薺、紅蘿蔔煮水加少許白糖飲用， 或蔗汁、西瓜汁適量混合飲用， 或用甘蔗切成一寸長的塊狀， 配菊花少量煮水飲用， 有生津止渴、清熱解暑之效。
荷葉冬瓜煲老鴨湯。 用鮮荷葉一塊， 鮮老冬瓜一斤至斤半， 老鴨公肉半斤。 將上三樣食品洗淨， 同放進瓦煲內， 加清水適量煲湯， 食鹽調味， 飲湯食冬瓜鴨肉。 湯中鮮荷葉清暑利濕， 冬瓜清熱解暑， 老雄鴨能滋陰養血， 益胃生津。 三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。
苦瓜豬瘦肉湯。 用鮮苦瓜半斤， 切塊， 去核洗淨。 豬瘦肉三兩至五兩， 切小塊。 將上二種食品， 共放瓦煲內， 加適量清水煲湯。 湯中苦瓜， 苦寒， 能清熱瀉火解毒， 豬瘦肉能滋陰潤燥。 合用功補兼施， 既能清熱解毒， 又能潤膚潤燥。
可以幫助人體增進食欲,多補充點水分,消暑抗夏。 總之， 炎熱天食補應以清補、健脾、祛暑化濕為原則， 以食補為主， 藥補為次。 這樣就可以補充機體的消耗，
