人參在平時的時候有著很多的功效， 比如說人參可以用來泡酒， 或者是用來煲湯， 而且人參的營養價值很高， 能促進消化和吸收， 人參酒的功效主要是靠技術進， 心腦血管的通暢， 預防身體的氣血不足， 還可以治療許多老年人的疾病
人參味甘微苦；生者性平， 熟者偏溫。 功在補五臟， 益六腑， 安精神， 健脾補肺， 益氣生津， 大補人體之元氣， 能增強大腦皮質興奮過程的強度和靈活性， 有強壯作用...
人參是一種珍貴的中草藥材， 常常用來泡酒， 功效非常豐富。
一、人參泡酒的功效
人參味甘微苦；生者性平， 熟者偏溫。 功在補五臟， 益六腑， 安精神， 健脾補肺， 益氣生津， 大補人體之元氣， 能增強大腦皮質興奮過程的強度和靈活性， 有強壯作用， 使身體對多種致病因數的抗病力增強， 改善食欲和睡眠， 增強性功能， 並能降低血糖、抗毒、抗癌， 提高人體對缺氧的耐受能力等作用。
酒作為人類飲用歷史最長的一種植物發酵酒精飲料， 得到人參的滋養， 不僅吸收了人參的藥用養分， 而人參有解除急性酒精中毒和爛醉的功效， 人參酒就有了非比尋常的特殊功效。 用人參泡酒有補五臟，
人參酒有大補元氣， 補脾益沛， 生津固脫， 安神益智的功效。 適用於久病氣虛， 脾肺不足， 食欲不振， 動則氣喘， 自汗乏力， 面色黃白少華， 或脈虛， 津傷口渴、消渴， 神經衰弱， 失眠多夢， 疲倦心悸， 健忘， 陽痿等患者服用。
二、人參泡酒的做法
材料：人參30g， 白酒1200ml
制法
1.用紗布縫一個與人參大小相當的袋子， 將人參裝入， 縫口；
2.放入酒中浸泡數日；
3.之後倒入砂鍋內， 在微火上煮， 將酒煮至500～700ml時， 將酒倒入瓶內；
4.將其密封， 冷卻， 存放備用。
