羊肉串是一種常見的小吃， 特別是夜市中的熱賣品， 更是去吃燒烤時必點的菜， 味道鮮美， 口感好。 很多人常常出門燒烤時會選擇自己烤羊肉串， 下面就給大家介紹具體烤羊肉串的方法， 這樣大家就可以自己烤羊肉串， 不僅乾淨衛生， 而且吃起來還比較方便。
首先， 購買新鮮優質的羊肉， 最好是肥瘦相當， 也可以根據自身喜好決定， 若喜歡吃瘦肉可以購買純瘦肉。 把羊肉清洗乾淨後， 在鍋中加入適量的水， 煮沸後， 放入羊肉過血水， 撈出瀝幹後， 切成適當大小的長塊狀， 放到乾淨容器中。 加入適量的料酒，
然後， 可用木質小細棍或者鐵質的串羊肉串， 其過程中應該注意， 可以肥瘦相間， 吃起來口感比較好。 接著， 準備炭爐， 或者可以烤羊肉串的無煙器具。 把串好的羊肉串放在烤制的工具上， 根據實際情況掌握翻面的時間， 並刷上一層食用油。 一定要把握住時間， 以免烤糊。
最後， 在烤熟後， 一面均勻撒上鹽、孜然粉， 翻面， 另外一面也是如此。 可以根據自身喜好和口味， 還能夠撒辣椒粉或者胡椒粉。 香噴噴的羊肉串就烤制成功了， 可以盡情享用， 最好趁熱食用， 晾涼會影響口感， 甚至還會有膻味。
其實烤羊肉串的方法並不是很複雜， 可以外出燒烤時嘗試製作， 而且自己製作的所用食材都比較乾淨放心，
