淡菜排骨湯不僅味道鮮美， 淡菜的鮮味， 再加上排骨的肉香， 簡直是完美的搭配。 而且， 兩者結合， 營養價值加倍， 能夠有效補充人體所需營養物質。 下面就給大家介紹如何做淡菜排骨湯， 這樣你們就可以在家輕鬆製作盡情享用淡菜排骨湯的美味啦！
1.準備需要的食材。
2.將購買好的新鮮淡菜去除外殼後， 放在鹽水中浸泡， 再加入適量的料酒， 去除腥味。
3.把新鮮的排骨清洗乾淨後， 放在開水中過血水， 撇去漂在水面上的浮沫。
4.將浸泡過的淡菜肉再沖洗幾遍， 放入到乾淨容器中， 加入適量的料酒， 花椒、八角等大料以及蔥段、薑片進行醃制。
5.在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入蒜末和蔥末爆炒， 加入醃制好的淡菜肉， 翻炒後盛出即可。
6.在乾淨鍋中加入蔥段、薑片， 放入排骨和淡菜， 加入適量的水， 大火煮開後， 放入鹽、味精等調味品， 混合攪拌均勻。
7.倒入砂鍋中繼續小火燉制， 直至煮熟即可盛出， 可以根據自身喜好加入香菜末等進行調味。
好吃美味的淡菜排骨湯就製作完成了，
方法簡單易於操作，
同時還具有豐富的營養價值和良好的滋補功效，
特別適合一些需要補身體的朋友。
可以在家嘗試製作，
自己處理的淡菜也比較乾淨衛生。
