淡菜作為一種常見的海鮮類產品， 因其味道鮮美， 營養價值豐富而受到很多朋友的歡迎和喜愛。 其做法並不是太過於複雜， 只是清洗的過程略有麻煩， 需要足夠的耐心。 下面就給大家詳細介紹淡菜怎麼洗才能有效去除雜質， 讓你們能夠通過自己處理， 吃上乾淨衛生的淡菜。
首先， 初步處理淡菜。 選擇淡菜時一定要是活的新鮮的淡菜， 將購買的新鮮淡菜先浸泡在清水中進行清洗， 加入適量的料酒去除腥味。 由於淡菜的表面會附著部分的海藻或者其他雜物， 需要用乾淨的刷子仔細刷洗淡菜的表面，
然後， 清理苔蘚。 除了那些用刷子能夠刷洗掉的雜物， 淡菜表面還會存在一些苔蘚， 不易清洗。 因為它們是直接生長在淡菜的殼上， 所以此時就需要我們用手慢慢且用力拔出來。 一定要記住清理乾淨， 否則殘留的有害物質在烹飪的過程中對人體產生一定的危害。
最後， 處理淡菜殼內的髒東西。 將淡菜先用清水再沖洗一遍後， 放在乾淨的容器中， 加入適量的水， 能夠淹沒所有的淡菜。 接著， 倒入適量的鹽， 進行均勻攪拌。 大約浸泡1個小時左右， 就能讓淡菜吐出其內容物中的雜質， 還可再用清水沖洗一遍。
詳細清洗淡菜的具體操作已經教給大家了， 在家自己製作淡菜一定要注意清洗乾淨。
