幹淡菜相比較於新鮮的淡菜處理方法比較簡單， 適合在家製作時使用。 幹淡菜所含有的脂肪含量比較低， 同時又含有豐富的蛋白質以及營養價值， 特別適合減肥的朋友食用。 而且， 還具有多種多樣美味的製作方法， 下面就給大家具體介紹幹淡菜的做法。
山藥淡菜豆腐湯的做法：1.處理幹淡菜， 將購買的優質幹淡菜放在乾淨容器中， 加入適量的熱水以及料酒， 進行浸泡， 直至泡軟， 除去其內臟以及雜物， 沖洗幾遍後備用。
2.將新鮮的山藥去皮後， 切成適當大小的斜塊狀， 把豆腐切成適當大小的塊狀。
3.在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入蔥末和薑絲爆炒。
4.翻炒後， 加入處理好的幹淡菜， 不停地翻炒， 以免糊鍋。
5.倒入適量的水， 大火煮開。
6.換成小火後， 放入切好的山藥和豆腐， 繼續燉制。
7.直至煮熟後， 放入鹽、味精等調味品， 均勻攪拌後即可盛出。 可以根據自身喜好加入香菜等進行調味。
韭菜炒幹淡菜的做法：1.將優質的幹淡菜放在熱水中進行浸泡， 可適當加入料酒去除腥味。 直至泡軟後去除內臟等雜質， 再用涼水沖洗。
2.將新鮮的韭菜處理好， 清洗乾淨後， 切成適當長度的段狀。 把大蒜剝好後切成蒜末。
3.在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入蒜末爆香。
4.加入幹淡菜， 翻炒後， 倒入適量的料酒炒制。
5.倒入韭菜， 大火翻炒後換成小火， 加入鹽、味精等調味品， 混合均勻攪拌後即可盛出。
幹淡菜的做法就介紹完了， 其肉質嫩滑， 味道鮮美， 受到很多朋友的的喜愛。 上述做法方法簡單易於操作， 需要注意處理幹淡菜的同時， 也要認真處理乾淨， 否則會影響口感。 快快在家進行嘗試製作吧， 相信你一定了製作出獨特的美味！
