西蘭花是大家很熟悉的蔬菜， 平時一定要多吃， 這裡推薦減肥人群千萬不能錯過， 因為西蘭花含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素等等， 吃西蘭花能促進腸胃蠕動， 具有很好的減肥功效， 除此之外， 每天吃西蘭花還有很多你想不到的好處， 下面一起來瞭解。
1、減肥
西蘭花富含膳食纖維， 有益消化， 防止便秘， 降低血糖， 防止過量飲食， 進而達到減肥的目的。
2、降脂
西蘭花富含可溶性纖維， 有助於清除腸道垃圾， 降低膽固醇水準， 控制血脂。
3、抗氧化
西蘭花中富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑。
4、防過敏
研究發現， 西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響， 降低過敏危險。
5、護心
西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素具有抗炎屬性， 可預防血管損傷， 保護心臟。
6、防癌
與花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜一樣， 西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
7、強骨骼
西蘭花含有豐富的鈣和維生素K， 這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。
西蘭花的營養價值：
1、菜花內還有多種吲哚衍生物， 此化合物有降低人體內雌激素水準的作用， 可預防乳腺癌的發生。
2、菜花含維生素C較多， 比大白菜、番茄、芹菜都高， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
3、研究表明， 菜花中提取的一種酶能預防癌症，
4、每100克新鮮西蘭花的花球中， 含蛋白質3.5克~4.5克， 是菜花的3倍、番茄的4倍。 西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面， 鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富， 比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
5、西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面， 鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富， 比同屬於十字花科的白菜花高出很多。 維生素C含量高出白菜花20%左右， 是洋白菜的2~3倍， 是番茄的5—6倍。 胡蘿蔔素的含量是白菜花的30多倍， 葉酸含量是白菜花的2倍， 蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
