體內濕熱對身體的影響極大， 不及時調理的話會引發諸多疾病。 有人說體內濕熱可以吃生薑來調理， 事實證明確實有一定的效果， 寒氣也能消失不少， 但是需長期堅持， 僅一天兩天是不能達到目的的。
生薑含有薑醇等油性揮發物能增強血液迴圈、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃增進食欲。 薑可以去水腫氣脹， 開胃健脾。 紅糖是未經精煉的粗糖， 保留了較多的維生素和礦物質。 將其煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養成分， 且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效。
二、 如何挑選嫩姜和老姜
夏末秋初， 正值新薑開始上市。 同時混進市場的還有老薑， 甚至之前被曝出來的“硫磺姜”， 挑選時如何做到“火眼金睛”呢？薑分兩類：嫩姜和老薑。 挑好薑， 需要注意三點：首先， 別挑外表太過乾淨的， 表面平整就可以了。 其次用手捏， 要買肉質堅挺、不酥軟、薑芽鮮嫩的。 最後， 還可用鼻子聞一下， 若有淡淡的硫磺味， 千萬不要買。
嫩薑：嫩薑一般指新鮮帶有嫩芽的薑。 薑塊柔嫩， 水分多、纖維少， 顏色偏白， 辛辣味淡薄。 嫩薑口感脆嫩， 一般可用來炒菜、醃製成糖薑等食品。
老薑：老薑外表呈土黃色， 表皮比嫩薑粗糙， 且有紋路， 味道辛辣， 一般用作調味品。 熬湯、燉肉時用老薑再合適不過。 老姜藥用價值高， 如預防感冒， 就一定要用老薑， 這也是為什麼說“薑還是老的辣”。
