桃花膠是一種植物的精髓， 藥用價值很高， 也可以製作成藥膳食用， 經常食用桃花膠可以達到清熱解毒， 生津止渴， 美容養顏的功效， 桃花膠也分為很多種類， 有原生態和經過加工的， 每一種桃花膠都有不同之處， 在挑選方面要注意選擇。
原桃膠指樹上直接採摘下來沒有處理過的可食用嫩桃膠， 對於膠質純度的品質要求較高， 沒有固定的形態和大小， 色澤也是深淺不均勻的， 它的假是其他膠摻在桃膠裡面當做桃膠出售， 比如化工原料的松膠， 可以摻到桃膠裡， 兩者的表相差不多， 但松膠是放的時間越長越黃越漂亮，
精加工的桃膠， 原料也不一定是桃膠， 並且純度也可以提練， 是浸泡後再凝固處理（這個百度搜搜裡面有）， 是個二次氧化還原的過程， 這個過程用到的處理劑和設備要求較高， 產生的桃膠， 會沒有雜質， 顆粒均勻， 色澤和大小有固定的形態。
常溫下,桃膠能夠緩慢地溶解在水溶液中， 隨著溫度的升高， 溶解速度加快， 直至完全溶解。 當 冷卻至室溫時， 仍能保持穩定狀態， 不凝膠， 無沉澱。 膠液的濃度增大， 黏度也增大， 且變化趨勢是越來越明顯。 在酸性條件下， 膠液有較大的黏度。 黏度的變化在 pH值為2~3時， 黏度為25~28mP.s；pH值為5時， 黏度最大， 高達30~40mP.s的範圍。 溫度對膠液的黏度也有影響，
怕假就買可食用的原膠， 原生態產地直銷的， 保險些。 並且桃膠的種類頗多， 建議選擇水密桃膠， 對於美容的效果確實好些。 僅憑肉眼只能分辨原膠或者加工膠。
一、桃膠的成分：
樹膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。
二、桃膠的藥用價值：
桃膠是一種淺黃色透明的固體天然樹脂， 于夏秋採收， 其成分與阿拉伯樹膠大致相同。 性味甘苦， 平， 無毒， 主治石淋， 血淋， 痢疾。 桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度， 桃膠以固體和溶液兩種形式供應。 桃膠， 可用于配製水溶性膠粘劑， 也可用作增稠劑、乳化劑。
三、桃膠功效主治：
桃膠具有清熱、止渴、止痛鎮痛、養顏、抗衰老的功效。
