蓮藕排骨黃豆湯， 可以說是非常美味的一道佳餚， 而且具有止血散瘀以及清熱涼血的功效， 尤其是在夏季的時候， 其實這一道養生食物對身體健康也是很好的， 而且製作方法也可以很簡單。
一、做法教程：
1、黃豆提前泡發， 蓮藕洗淨切大塊， 待用。
2、 將排骨洗淨改刀成段;排骨沸水氽燙， 撈出沖淨。
3.、鍋上火放入油， 油溫五成熱時， 倒入排骨段翻炒， 放入料酒、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、薑片、黃豆(大豆)、精鹽、醋、藕塊。
4.、開鍋後倒入沙鍋中， 燉至肉離骨， 出鍋時撒入香菜末即可食用。
5、一道好喝的就做好了， 現在可以享用了。
二、做法小竅門：
1、黃豆提前泡一晚上才更容易燉的軟亂，
2、 提排內要提前醃制一下， 才能更加入味， 不要放鹽， 最好用大豆醬醃制效果更好。
三、功效：
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。
3. 益血生肌：藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用來止血。 藕還能涼血， 散血， 中醫認為其止血而不留瘀， 是熱病血症的食療佳品。
