豬肉是人們吃得最多的一種肉品了， 豬肉含有豐富的蛋白質， 另外含有豐富的維生素b、碳水化合物、膳食纖維等等， 只要掌握正確吃豬肉的方法， 不僅不擔心會長胖， 還能夠吃出健康， 今天推薦的美食就是土豆炒豬肉， 下面來學習三種最流行的做法。
一、土豆炒豬肉的做法
1、把豬肉切片， 加入鹽、醬油和料酒醃制
2、把土豆切片， 泡在水裡防止土豆氧化， 把青椒切片， 洋蔥切絲
3、把薑和蒜爆香， 再加一些白糖， 然後放豬肉， 炒到半熟時加入青椒和洋蔥， 炒熟後盛出備用
4、土豆瀝幹水份， 熱油然後炒土豆
5、土豆快熟的時候加入醬油和鹽，
6、把生粉加水攪勻， 倒入勾芡， 完成
烹飪技巧
1、先醃肉可以保證肉質的滑嫩；
2、炒土豆時要多放些油， 因為土豆比較吸油。
二、土豆炒肉的做法步驟
1、土豆去皮， 豬肉切片放入料酒、薑片、耗油、一點點的白糖拌勻醃制一會兒。
2、土豆切條， 辣椒切小段。
3、鍋中熱油， 放入辣椒， 再放入肉片翻炒， 八成熟的時候可以出鍋。
4、鍋熱油， 放入切好的土豆， 翻炒， 放入鹽， 再加入一點水， 直到土豆徹底熟了為止（土豆炒肉喜歡吃的土豆不是脆的那種， 所以要徹底煮熟）。
5、將肉片倒入鍋中， 跟土豆一起炒勻。 出鍋的時候倒上點醬油， 撒上些蔥花即可。
6、一道家常菜土豆炒肉就完成了。
三、土豆炒豬肉
主料
馬鈴薯、肉片、麵筋、青椒、蔥薑蒜
輔料
暫無
調料
澱粉
做法
1.土豆、胡蘿蔔分別去皮， 洗淨， 切絲；
2.蔥洗淨， 切段；雞蛋打散；
3.豬肉洗淨， 切絲；
4.豬肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水澱粉拌勻醃制5分鐘；
5.鍋燒熱至五成熱， 倒入500克油燒熱， 放入醃制好的豬肉滑散， 撈起瀝油；
6.熱鍋中留少許油， 爆香蔥段， 再放入切好的土豆、胡蘿蔔絲拌炒；
7.加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉， 繼續翻炒至土豆和胡蘿蔔熟軟；
8.放入豬肉絲及少許雞精， 以大火炒勻即可。
土豆炒豬肉絲的製作要訣：本品有油炸過程， 需備植物油約500克。 椒片和蠔油， 翻炒入味即可出鍋裝盤。
