蛤蜊雞蛋湯絕對可以稱得上是比較鮮美的一種營養湯， 而且在日常生活當中， 其實這些食物的烹煮方式大家都是可以製作的， 需要的就是雞蛋以及蛤蜊， 適當的加入一些冬筍， 可以有更好的口感， 以下就是具體的做法介紹。
一、煮蛤蜊蛋湯的製作材料：
主料：雞蛋100克,蛤蜊250克
輔料：木耳(水發)15克,冬筍25克
調料：料酒15克,鹽6克,味精1克
1. 鍋中放清水燒開， 放蛤蜊煮至張開；
2. 取出蛤蜊肉， 去內臟洗淨， 鍋中水澄清， 潷出待用；
3. 蛤蜊水倒入鍋中， 加筍片、木耳、鹽、料酒， 燒至沸；
4. 放入蛤蜊肉、木耳、筍片均切絲；
5. 倒入蛋液， 加味精調味即成。
二、蛤蜊蛋湯
原料：雞蛋2個,蛤蜊250克,水發筍片25克,料酒、鹽、味精各適量。
制法：
1、鍋中放清水燒開， 放蛤蜊煮至張開， 取出蛤蜊肉， 去內臟洗淨， 鍋中水澄清， 潷出待用。
2、蛤蜊水倒入鍋中， 加筍片、鹽、料酒， 燒至沸， 放入蛤蜊肉。 倒入蛋液， 加味精調味即成。
三.干貝蛋花湯
做法：
1、將貝柱用溫水浸泡， 浸泡後的汁水放著備用。
2、粉絲也同樣浸泡後， 切成10釐米長。
3、將大蔥， 胡羅卜切成4～5釐米長的絲。
4、將青豌豆10枚用開水燙一下後， 切成絲。
5、用15g左右的食油將“做法3”的材料炒香後， 加入貝柱炒合。 加入“做法1”的汁水1000cc， 燒沸後， 再加入酒10g， 鹽和胡椒和“做法2”的粉絲。 等粉絲煮熟後， 撒上“做法4”的材料。
6、待湯滾沸， 拌入打散的蛋液即成。
