冬瓜確實有減肥之功效， 這是因為冬瓜是一種不含脂肪且含鈉量極低的瓜果蔬菜， 不僅能夠清熱解暑， 更重要的是有利尿排濕功效， 還能生成抑制糖類轉化成脂肪， 因此可以防止人體發胖。 冬瓜湯用於減肥時要連皮燉湯， 體質虛弱的人要注意不能常食。
冬瓜湯減肥的科學根據
冬瓜性寒， 瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。 亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。 冬瓜如帶皮煮湯喝， 可達到消腫利尿， 清熱解暑作用。
冬瓜具有較高的營養價值。 每百克冬瓜肉中含蛋白質0.4克， 碳水化合物2.4克， 鈣20毫克，
適合人群：一般人都可食用。 患有腎臟病、糖尿病、高血壓、冠心病者尤為適用。
適用量：每天60克。
提示：冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物， 連皮一起煮湯， 效果更明顯。 因冬瓜性寒， 故久病、體寒或陽虛者應少食。
食療配方
配方： 藕節100克， 帶皮冬瓜200克。
制法： 冬瓜切塊， 與藕節共放鍋內加水適量， 煎煮20分鐘， 取汁即可。
功效： 清熱通
冬瓜蝦仁
材料：蝦/海米也可以， 冬瓜。
做法：
將蝦去殼， 去蝦線， 洗淨， 瀝幹水分放入碗內。
冬瓜洗淨去皮去心切成小骨牌塊。
蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，
