花菜含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素以及蛋白質等等， 這些營養物質都是人體健康所必需的， 多吃花菜可以提升人體免疫力， 還具有很好的抗癌防癌功效， 能夠降低多種腫瘤疾病的發病率， 所以今天推薦大家做花菜燒肉這道菜來吃。
一、花菜燒肉的做法
原料：
花菜一顆、肉片， 調和油少許， 蔥絲， 薑絲
調料：
少許料酒， 醬油， 少許醋， 雞精， 少許辣椒。
做法
步驟1：花菜用手掰小朵洗乾淨， 鮮肉切成小片。
步驟2：鍋中水開， 加點鹽花菜過水焯一下。
步驟3：在熱鍋裡倒入適量調和油燒熱， 然後放入蔥絲和薑絲， 辣椒炒香，
步驟4：肉片放入鍋中翻炒一會， 然後放入少許料酒、醬油、少許醋繼續翻炒。
步驟5：將焯水好的花菜放入鍋中跟肉一起翻炒， 待鍋中的菜基本均勻混合後加入適量的水將菜悶一會， 待花菜炒熟之後放入適量食鹽翻炒。
步驟6：水基本燒幹的時候起鍋， 加點蔥花， 雞精就可以起鍋了。
二、花菜燒肉的做法步驟
1.花菜手撕成小塊備用
2.瘦肉切成片， 加生粉和老抽調拌好
3.肥肉切成小塊備用
4.熱鍋下油， 先炒肥肉
5.中火炒出香味， 炸出豬油
6.倒入瘦肉一起炒
7.注意掌握火候， 不要太大， 太大了瘦肉口感老， 不好吃
8.加一勺胡玉美的蠶豆醬調味
9.中火快翻肉片
10.倒入花菜
11.加適量鹽調味
12.加適量清水
13.大火燒開後中， 中火慢炒
14.待花菜變軟炒熟即可出鍋
小貼士
加了蠶豆醬， 注意勤翻菜， 不然容易糊鍋.
三、花菜燒肉的做法
1.花菜洗淨掰小朵備用
2.鍋中倒水， 將花菜焯一下
3.撈出瀝幹水分
4.煸炒肉塊盛起（過程中放醬油， 料酒， 生薑， 八角， 桂皮調味）
5.鍋中倒油， 煸炒花菜， 加入少許鹽。
6.倒入之前炒制好的肉塊， 可加少許水， 小火煮一會。
7.出鍋了。
