粽子是在端午節吃的一種食物， 主要是為了紀念屈原， 端午節吃粽子已經有悠久的歷史了， 粽子有很多種餡兒有肉粽子、大棗粽子、紅豆粽子等等。 五花肉粽子的做法需要把五花肉進行醃制， 然後再包的時候注意五花肉一定放在粽子的中間。
做法一：
1五花肉洗淨後切成2釐米大的方塊。
2粽子剝去外皮滾刀切成2釐米左右的小塊。
3炒鍋上火， 倒入食用油燒熱， 下粽子炸黃備用。
4另起鍋， 放入五花肉煸炒出油。
5五花肉煸出油後把油舀出來， 倒入一大碗水煮沸， 放入鹽、生抽、老抽。
6放入花椒、薑塊、蒜粒、白糖中小火煮熟五花肉。
7五花肉煮至收汁一半時， 放入炸好的粽子同煮至收完汁。
8調入少許味精翻炒均勻， 淋入少許香油翻炒均勻即可出鍋。
小竅門
1、粽子放冰箱冷藏後容易成形不粘刀。
2、粽子必須油炸， 不然粽子太粘會沾連在一起。
使用的廚具：炒鍋
小貼士
1.五花肉不要切得太大， 以免糥米放得太少。
2.醃制五花肉的時候， 家裡調料可以隨便放， 但一定要多放些鹽， 要不煮好的粽子沒味道。
做法二：
材料
糯米， 五花豬肉， 鹽， 粽葉， 繩， 醬油， 料酒， 味精
做法
1.糯米泡半天洗淨， 豬肉切塊用料酒、鹽、雞精、老抽浸制。
2.之後用浸豬肉的醬汁泡糯米。
3.把粽葉包成粽子， 壓緊用繩紮牢。
4.下鍋煮透即可。
煮肉粽子一定要先燒開水， 再下粽子煮， 甜粽子是白米的就無所謂了，
