豬血是豬身上非常寶貴的一部分， 因為豬血是作為烹飪的頂級材料而受到人們的大力推崇， 豬血當中的營養價值高， 富含鐵元素和其他有益成分， 對身體具有極強的滋補作用。 但是豬血有一定的腥味， 在烹飪是要格外注意去腥這個問題， 下面就來看看豬血怎麼做好吃的講解吧。
做法一：
1.豬血和豆腐都切成相同大小的塊， 蔥切片狀。
2.鍋加油燒熱放入幹辣椒， 薑片， 蔥花炒出香味， 倒入豬血豆腐加生抽， 鹽糖， 料酒， 加適量的水翻炒， 湯汁少許時淋上濕芡粉炒勻即可。
做法二：
1.備鍋水滾下肝連肉轉小火，
2.高湯下油蔥酥， 蒜頭酥後， 下整條血腸和薑片和部分酸菜， 韭菜轉小火同煮到熟透入味即可。
3.先取血腸， 和肝連肉剪成小段裝碗， 依序再加入生韭菜段， 生酸菜丁， 再淋上熱湯後撒胡椒粉即可。
做法三：
1.豬血洗淨切小塊瀝幹水， 豆芽摘去根部。
2.熱油鍋爆香薑絲。
3.豬血入鍋煎1-2分鐘。
4.翻面後再煎1-2分鐘， 放豆芽大火爆炒。
5.豆芽斷生後加入蔥段翻炒。
6.加入鹽、雞精即可。
做法四：
1.主要食材:先將辣椒， 蒜仁， 鹹菜， 韭菜， 姜片切丁預留一些些韭菜與辣椒切細末(擺盤用)。
2.熱鍋加入少許的油放入黑胡椒， 蒜仁， 辣椒， 姜丁炒出香氣。
3.再加入鹹菜一起拌炒出鹹菜香味。
4.再加入豬血丁塊一起拌炒。
5.再加入白酒嗆鍋， 加入紅糖，
6.再加入味淋， 蚵， 韭菜一起炒熟， 調味， 香油即可。
7.盛出擺盤完之後在撒上辣椒， 韭菜細丁就可以上桌。
