豆腐乾炒肉是一道很普通的家常菜， 但卻是一道好吃又健康的美食， 豆腐乾的營養非常豐富， 比如富含蛋白質、碳水化合物等等， 還含有豐富的鈣磷鐵等礦物質元素， 吃豆腐乾可以補充卵磷脂這種寶貴的營養， 所以推薦做豆腐乾炒肉來吃。
一、豆腐乾炒肉的做法
材料
豆腐乾
豬肉
胡蘿蔔
青辣椒
大蒜葉
做法
1.切好蒜蓉， 青辣椒， 蒜葉， 胡蘿蔔切丁， 豬肉切丁， 豆腐乾切丁， 備用。
2.把胡蘿蔔放水裡過一下， 以免炒不熟太生硬， 不能太過， 過了就熟透了
3.熱鍋， 下油， 放蒜蓉， 鍋熱了以後放入切好的肉丁， 熬制到油出的差不多，
4.放入料酒， 翻炒片刻， 放鹽， 生抽， 繼續翻炒， 在放入青辣椒， 喜歡吃辣， 所以另外在放了點幹的紅辣椒， 適當的炒一會就可以放切好的蒜葉， 炒透下雞精， 起鍋！
二、豆腐乾炒肉的做法
1.準備材料：五花肉切片， 豆腐乾切條， 蒜苗斜切片
2.先煸五花肉， 沒有放油。
3.煸到五花肉焦黃， 放黃豆醬調味。
4.放豆腐乾一起翻炒。
5.放醬油調味
6.再撒蒜苗翻炒幾下， 放鹽， 出鍋
三、豆腐乾炒肉/更多做法
1.將肉切片， 用生抽和生粉略醃
2.豆腐乾切條狀
3.鍋內熱油倒入肉片爆炒
4.炒至肉片變色後倒入豆腐乾
5.加適量的鹽， 料酒， 一起炒二分鐘。
6.出鍋前加味精， 韭葉。
四、豆腐乾炒肉片
材料
豆腐乾1塊， 豬肉150克， 青紅椒、胡蘿蔔、蔥薑、木耳少許， 油、醬油、鹽、料酒、胡椒、糖、雞精適量。
做法
1、豆腐乾切片， 青紅椒、胡蘿蔔洗淨切片， 木耳泡發。
2、豬肉切片加水、醬油、料酒、鹽、澱粉抓勻。
3、熱鍋冷油煸炒肉片變色盛出。
4、再起鍋熱油煎豆腐乾至焦黃色。
5、放蔥薑、胡蘿蔔、木耳、青紅椒煸炒片刻。
6、放肉片、醬油、鹽、雞精炒勻即可。
