辣椒炒荷包蛋， 大家可以經常吃得到， 但是經常吃的食物不見都會自己動手製作， 尤其是對這些家常食物， 如果不瞭解一些技巧， 那麼也會影響到口感。 下面為大家介紹辣椒炒荷包蛋的做法。
一、做法
1.辣椒去蒂洗淨,切成圈狀放著待用；
2.將鍋燒熱， 加入食用油；
3.待油燒熱後將雞蛋打入到鍋內， 將雞蛋的一面煎至金黃色，
然後把蛋翻身煎另一面也煎至金黃色盛出備用， 逐個將其
它雞蛋把兩面煎至金黃色盛出備用；
4.待煎好的雞蛋不燙後切成塊待用；
5.用之前煎過雞蛋的油， 將大蒜爆香後加入切好的辣椒幹煸至表面起皺皮；
6.將切好的雞蛋倒入到鍋內翻炒；
7.放少許好抽,半勺鹽,翻炒均勻即可。
二、荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物， 好處是方便快速， 做法也非常簡單的。 準備上一個小鍋， 把雞蛋打在小碗裡， 小心不要讓蛋黃破掉。 倒一些油到鍋子裡， 加熱後， 把碗裡的雞蛋小心放進去， 這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水， 荷包蛋將會更完整， 更漂亮， 灑上少許鹽、胡椒粉， 等到熟了以後盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分並沒有全熟， 不過它的滑嫩感十足， 有許多人愛吃；如果等荷包蛋一面熟了， 翻面繼續煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長， 所以會產生焦化現象， 口感較脆，
