鷹嘴豆是一種常見的豆製品， 不僅味道香， 而且還含有豐富的蛋白質， 具有極高的營養價值， 能夠補充人體所需營養物質受到很多朋友的歡迎和喜愛。 同時， 鷹嘴豆也具有多種多樣的吃法， 既可以作為配料搭配其他菜系， 也能夠做成小菜食用， 接下來就給大家介紹鷹嘴豆的具體吃法。
香酥鷹嘴豆的做法：1.把顆粒飽滿的優質鷹嘴豆清洗乾淨後， 放在水中浸泡。 2.將浸泡好的鷹嘴豆撈出來瀝幹備用。 3.準備乾淨的鍋， 鍋熱後， 加少量的油， 等油熱後， 放晾乾的鷹嘴豆進行翻炒。 4.直至鷹嘴豆的皮裂開後即可關火。
五香鷹嘴豆的做法：1.將鷹嘴豆清洗乾淨後， 放在水中浸泡。
2.把蔥洗淨後切成蔥段， 薑清洗乾淨後切成薑片。
3.在鍋中加入薑片和蔥段， 放入鷹嘴豆， 加入花椒、八角等大料， 倒入適量的水， 大火煮開。
4.換成小火， 繼續煮制， 直至煮熟即可關火。
5.接著就撈出來直接食用了。 還可以搭配其他菜進行涼拌。
老鴨燉鷹嘴豆的做法：1.把購買的鴨處理乾淨後， 切成適當大小的塊狀， 放在開水中過血水， 加入適量的料酒， 有效去除腥味。
2.將鷹嘴豆清洗乾淨後， 放在水中浸泡。
3.把姜清洗乾淨後切成適當大小的片狀， 蔥清洗乾淨後切成蔥段。
4.在鍋中加入蔥段和薑片， 放入鴨塊， 加入適量的水， 大火煮開。
5.換成小火， 加入鷹嘴豆， 繼續燉制， 煮熟即可盛出。
關於鷹嘴豆的吃法就介紹完了， 相信你一定能夠製作出來獨特的美味， 其製作方法簡單易於操作， 可以在家嘗試製作， 可以根據自身喜好選擇決定， 還可以搭配其他不同的食材， 快快嘗試製作吧！
