現在很多人為了減肥而不敢吃肉， 的確， 很多豬肉含有豐富的脂肪， 吃了確實容易長胖， 但今天推薦大家可以吃豬蹄， 豬蹄的脂肪含量是很低的， 同時能補充多種營養， 還具有很好的美容功效， 所以女性朋友可以放心吃豬蹄幹鍋這道美食。
一、豬蹄幹鍋的做法
1、備好材料
2、備好調料
3、小火炒香豆瓣醬、蒜、薑， 炒出紅油
4、放入豬蹄翻炒上色， 調入鹽、雞精、花椒， 加水燜熟（用了高壓鍋）
5、燜好的豬蹄中加入配菜木耳、腐皮， 煮進味
6、汁水收的差不多是放入黃瓜， 翻炒幾下即可出鍋
使用的廚具：高壓鍋、平底鍋
二、幹鍋香辣豬蹄的做法
1、豬蹄焯水， 加點料酒
2、然後放進高壓鍋裡壓8分鐘.加了老薑和蔥頭。 還加了點鹽， 因為豬蹄太大塊， 之後的步驟不容易入味。
3、這個步驟忘記拍過程。 放油燒熱後放冰糖小火炒滑， 然後放剛剛高壓鍋壓耙的豬蹄， 翻炒後加生抽上色， 炒掉水份， 將豬蹄漏起來， 油留下。
4、將幹鍋料放在剛剛剩下的油裡小火炒香， 然後放入薑片、蒜片和紅辣椒段。
5、翻炒小火慢炒！
6、料炒香後倒入豬蹄， 翻炒， 翻翻翻！
7、放入配菜， 翻炒， 讓配菜和料充分接觸。
8、現在正在加入的是剛剛高壓豬蹄後留下的高湯， 燒開， 水份燒幹只剩油的時候就起鍋了！
三、幹鍋香辣豬蹄/更多做法
1.豬蹄剁成小塊清洗乾淨。
2.豬蹄冷水下鍋煮開去血水。
3.豬蹄煮開並清洗乾淨，
4.其餘食材準備。
5.蔥、幹紅辣椒切碎， 薑切片備用。
6.土豆切片， 小青蒜切段備用。
7.鍋燒熱， 小火放入花生油花椒炒香。
8.再放入八角、陳皮、薑片、幹紅辣椒、蔥末炒出香味。
9.再放入煮好的豬蹄， 加糖、生抽、老抽、香醋炒上色。
10.倒入豬蹄湯， 大火煮20一30分鐘。
11.時間到， 放土豆片翻炒1分鐘， 加小青蒜、鹽拌勻關火。
12.再倒入幹鍋， 點上酒精， 可以吃了哦！
