綠豆是一種豆類， 很多人都吃過綠豆， 吃法多樣的綠豆是非常受歡迎的。 有的人吃綠豆不喜歡吃綠豆皮， 就這種情況而言， 可以通過技巧去綠豆皮的。 去綠豆皮的方法還是比較簡單， 浸泡最好。
1.先將綠豆放入清水中， 浸泡2-5個小時， 泡的時間越久， 去皮越容易。 把綠豆泡軟之後， 抓起綠豆， 再用手反復搓磨， 一會兒的功夫， 就能將綠豆的“外衣”剝掉了。
2.綠豆浸泡12小時以上， 夏天8小時差不多了。 準備2個盆交替使用。 先輕輕揉搓浸泡好的綠豆， 綠豆皮很容易就會脫落下來。 綠豆、綠豆皮、已去皮綠豆混合在一起了，
3.浸泡法， 這個是大家最常用的， 用清水浸泡3-5個小時再煮， 很快就爛；炒制法， 將綠豆放到鍋裡幹炒， 小火10分鐘左右， 綠豆外皮略焦即可， 吃的時候拿出來煮又方便又快捷， 而且很容易去皮出沙；冰凍法， 將綠豆放入冰箱冷凍4個小時以上， 吃的時候再煮， 很容易開花；冰水法， 沒處理過的綠豆放鍋內煮開之後， 加入1碗冰水， 被冰水激過的綠豆更容易煮爛。
