又香又脆的烤腸大家應該都吃過吧！無論是在逛街購物的時候， 還是旅行遊玩的時候， 很多人都喜歡買些烤腸來解解饞。 你知道嗎？經常吃烤腸等加工肉製品危害很大， 有可能會致癌。
一根腸， 2塊錢， 大家在享受烤腸美味的同時， 有沒有考慮過：這2塊錢的烤腸裡有沒有肉？都是什麼肉？
這些烤腸攤點大多沒有任何廠家和品牌標誌， 也沒有經營許可證， 更別說衛生證和健康證了。 好一點的攤點， 在烤腸機上會貼有“雙匯臺灣香腸”或“上佳香腸”， 但是烤腸的來源到底是不是正規廠家， 那只有攤主自己知道了。
街邊烤腸吃了易致癌
2塊錢， 如果想吃到牛肉腸或豬肉腸， 那基本上是不可能， 現在豬肉的價格大家也知道， 一斤十幾塊， 即使少量添加， 那也得賠死。
據在火腿腸公司工作的員工介紹， 正規一點的廠家會用雞肉， 一般主料是雞大胸、雞皮、鴨皮， 然後就是主要增香物質——豬肉香精， 紅麴紅色素， 防腐劑， 再者就是降低成本的填充劑——澱粉；
還有的廠家可能會用狐狸肉、貂肉等。 因為這些肉來源於養殖場， 養殖場只要毛皮， 肉一般是免費的。 所以黑心廠家為了降低成本， 獲得最大的利潤， 會使用這些肉。
有消費者可能會問了， 這些肉跟家禽、家畜的肉味道肯定不一樣， 能區分出來。 實際上， 只要裡面加上豬肉香精， 再敏感的感官都分辨不出來。
甚至， 有些香腸中根本沒有任何肉類成分， 是用一些植物蛋白及色素、香精等製成的。
所以， 想吃純肉腸， 2塊錢的烤腸就別吃了！特別是小孩， 更應該杜絕這種烤腸， 對孩子的發育成長百害無一利！
而且， 街邊的烤腸機一開就是一天， 烤腸中一些營養成分在高溫加熱過程被破壞， 煎烤也會使肉製品中的致癌物增加。
常吃加工肉製品易患大腸癌
大部分加工肉製品含有豬肉或牛肉， 但也可能包括其他紅肉、禽類、以及動物內臟或血液等肉類副產品， 比如熱加工香腸 狗、火腿、香腸、牛肉幹、肉罐頭、肉類冷盤和醬汁等等。
2015年10月26日， 世界衛生組織分支部門、位於法國的國際癌症研究機構（IARC）發佈調查報告， 將紅肉和加工肉製品列為致癌食品。
加工肉製品的其他危害
除了前面提到的危害， 加工肉製品對健康還有以下幾大危害：
1、加重肝臟負擔， 損害腎功能
加工類肉食品由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等， 會使人體肝臟負擔過重。 此外， 火腿等加工類肉食品大多為高鈉食品， 大量食用會攝入過高鹽分， 造成血壓波動、腎功能損害。
2、使大量營養流失
市場上充斥著軟性飲料、人造果汁、膠質點心及其他許多合成的食物， 它們只是加糖的化學品， 幾乎不含營養成分。 加工類肉食品也不例外，
3、添加劑有一定毒性
多數的食物都含有各種食品添加劑， 這些食品添加劑在規定的使用範圍、劑量下使用沒有關係， 但是混合起來使用、沒有在規定的使用範圍和使用劑量下使用， 可能會有很高的毒性， 甚至可能致癌。
為了身體健康， 大家以後最好少吃加工肉製品哦！
