青梗菜花屬於大家熟知的菜花的一種類型， 和大家熟知的花菜一樣， 這種蔬菜裡面含有豐富的微量元素， 具有抗氧化、防癌等功效， 據介紹， 經常吃花菜可以大大降低患胃癌、直腸癌等嚴重疾病的概率， 下面就介紹該食物的吃法。
一、青梗菜花的做法
1、杭椒和紅色小米椒斜切片， 蔥花若干， 蒜切片， 薑切末， 洋蔥切絲， 臘腸斜切片
2、青梗菜花焯水備用（放入少許食鹽， 焯至菜花綠色明顯）
3、油燒至7成熱時放入臘腸迅速大火煸炒一下
4、依次放入蔥花、蒜片、薑末和洋蔥絲煸炒， 加入適量料酒
5、放入菜花煸炒一下，
6、放入杭椒、小米椒大火爆炒， 加入適量食鹽， 出鍋裝盤
二、番茄炒菜花
材料
中型菜花一個大番茄1個豌豆100克番茄沙司4湯匙（60ml）生抽1茶匙（5ml）清水150ml白糖1/2茶匙（3克）鹽1茶匙（5克）水澱粉2湯匙（30ml）
做法
1）將菜花去掉底部的葉子， 用刀切成一口大小的朵， 放入淡鹽水中浸泡10分鐘後， 用清水沖淨備用。 番茄洗淨後去蒂切成大塊。 豌豆洗淨（如用冷凍豌豆， 要提前半小時從冰箱拿出， 放室溫解凍）。
2）湯鍋中倒入清水， 大火煮開後， 先放入菜花， 用大火焯2分鐘後， 放入豌豆焯燙1分鐘後， 用笊籬將菜花和豌豆撈出瀝幹水分。
3）炒鍋中倒入油， 大火加熱， 待油7成熱時， 放入番茄， 菜花和豌豆翻炒幾下後，
4）倒入清水， 調入生抽， 加入白糖和鹽， 攪拌均勻後， 改成中火煮約2分鐘， 看到每塊番茄都融化了一半時， 改成大火， 淋入水澱粉， 沿順時針（或逆時針）方向， 畫圈勾芡即可。
三、番茄木耳燒菜花
材料
番茄， 菜花， 木耳， 鹽
做法
1、番茄洗淨去皮， 切小塊兒， 木耳撕成小朵， 菜花掰小朵。
2、菜花焯水， 撒入少許鹽， 焯至7分熟， 撈起備用。
3、蒜蓉熗鍋， 放入番茄翻炒， 炒至粘稠狀。
4、放入焯好的菜花同炒。
5、放入木耳翻炒， 放入適量鹽， 炒至菜花上色時即可出鍋。
