山藥燉烏雞湯是具有極高的滋補功效， 不僅味道鮮美， 烏雞肉細嫩， 山藥爽口嫩滑， 而且烏雞所含蛋白質豐富， 山藥對人體也發揮積極的保健功效， 兩者結合， 具有豐富的營養價值， 能夠有效補充人體所需營養物質， 受到很多朋友的歡迎和喜愛。 接下來就給大家詳細介紹如何做山藥燉烏雞湯， 以便你們在家就能享受到這道菜的美味。
1.將新鮮的烏雞處理好， 清洗乾淨後， 切成適當大小的塊狀。 在鍋中加入適量的水， 煮沸後， 加入切好的雞塊過血水， 撇去漂在水面上的浮沫。
2.把蔥和薑清洗乾淨後分別切成蔥段和薑片，
3.把烏雞塊放在乾淨容器中， 加入適量的料酒， 鹽、味精等調味品， 以及花椒、八角等大料， 蔥片和薑片， 均勻攪拌後， 充分醃制烏雞塊。
4.在鍋中加入蔥片和薑片， 放入烏雞塊， 倒入適量的水， 大火煮開。
5.換成小火， 加入山藥以及其他配菜， 轉到砂鍋中， 繼續燉制。
6.直至煮熟後， 加入鹽和味精等調味品， 均勻攪拌後， 即可盛出。
7.可以加入適量的香菜末， 滴入幾滴香油進行調味。
美味的山藥燉烏雞湯就可以盡情享用了， 以上就是關於其具體做法， 步驟簡單易於操作， 而且還具有豐富的營養成分， 對人體發揮積極有效的作用。 可以在家嘗試製作， 還能夠根據自身喜好加入其他配菜，
