韭菜餃子餡是常見的餃子餡種類， 受到很多朋友的歡迎和喜愛， 其中韭菜具有豐富的營養價值， 能夠有效補充人體所需營養成分。 而且， 韭菜餃子餡還可以搭配不同的食材製作出口味不一樣的餃子餡， 可以根據自身喜好和口味決定製作， 接下來就給大家詳細介紹韭菜餃子餡的具體做法。
韭菜雞蛋餃子餡的做法：1.將韭菜處理， 清洗乾淨後， 切成較小的段狀。
2.把雞蛋打到乾淨容器中， 均勻攪拌。 備好蝦皮， 還可以增加餃子餡的鮮味。
3.把蔥清洗乾淨後切成蔥末。
4.在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入蔥末爆香，
5.加入蝦皮， 均勻翻炒後， 放入適量的鹽和味精等調味品， 攪拌均勻， 即可盛出。
6.把韭菜末和炒好的雞蛋和蝦皮混合攪拌即可。
韭菜豬肉餃子餡的做法：1.把新鮮的五花肉清洗乾淨後， 放在開水中過血水， 撈出瀝幹後， 剁成肉餡。 其中最好選擇肥瘦相當的五花肉， 若是喜歡吃瘦肉也可以購買全瘦肉。
2.將蔥和薑分別清洗乾淨後， 切成蔥末和薑末。
3.將韭菜洗淨後， 切成碎末狀。
4.在乾淨容器中加入剁好的豬肉餡， 放入韭菜末， 以及薑末和蔥末， 加入適量的鹽和味精等調味品， 還可以適當打入雞蛋， 均勻攪拌後， 即可。
以上就是關於韭菜餃子餡的具體操作方法， 食材常見， 可以根據自身喜好進行製作，
