烤雞翅是很多朋友在吃燒烤時常點的一種食物， 可烹飪成各種各樣的味道， 好吃美味， 受到很多朋友的喜愛。 由於食材常見， 方法簡單， 也有很多朋友在家嘗試製作， 還能夠根據自己的口味加入不同的調料， 吃起來也比較方便。 接下來就給大家詳細介紹烤雞翅怎麼醃制。
首先， 選擇雞翅。 選購雞翅時應注意雞翅的新鮮程度， 以及肉質的肥美， 這樣吃起來口感和味道都比較好。 而且有的雞翅脂肪較多， 你們可以在挑選時根據自己的偏向選擇， 若是喜歡吃比較香的雞翅， 可以買肉質偏肥的， 但可能吃起來會有些油膩感。
然後， 處理雞翅。 購買的雞翅難免會有殘餘雞毛沒有去除乾淨， 可以用手或者其他工具清理乾淨。 接著準備乾淨的鍋， 加入水煮沸後放入雞翅， 過血水， 撇浮沫， 再撈出來瀝幹。 放在涼水下清洗乾淨後， 用刀在表面劃幾刀， 以便醃制時入味。
最後， 醃制雞翅。 準備醃制的調料及食材。 把蔥、薑洗淨後， 切成小塊， 姜可以切成薑絲。 將雞翅放在容器中， 加入蔥塊和薑絲， 放鹽、味精， 以及生抽等調味品， 倒入適量的料酒可以去除腥味， 均勻塗抹在雞翅表面， 用保鮮膜封住， 醃制2個小時左右即可。
所有的準備工作都做好以後， 就可以放在烤箱中或者烤爐上進行烤雞翅了， 其中可以根據不同的喜好進行調味， 比如， 喜歡吃辣的朋友可以在雞翅表面撒上辣椒面，
