“燥”是秋季最明顯的氣候特點。 想要清心潤燥， 不妨多攝入些白色食物。 秋季進補是恢復和調節人體各臟器機能的最佳時機， 稍加滋補便能收到祛病延年的功效。 在冬季易患慢性心肺疾病者， 更宜在秋天打好營養基礎。 那麼， 秋季潤肺吃什麼？
豬肺橄欖湯
材料：豬肺、青橄欖5-6顆。
做法：首先將豬肺清洗乾淨， 將橄欖切成兩半或直接整個拍破， 豬肺切片， 再洗一次備用；用滾開的水將豬肺的血水和氣泡去掉。 接著， 橄欖和水一起放下去， 燉20-30分鐘。 直到燉到橄欖軟了， 湯汁裡冒出很濃的橄欖香之時， 把豬肺放下去煮5-10分鐘。
功效：這道湯可以潤肺利咽， 生津又解毒。
山楂葡萄甘蔗小米粥
材料：小米100克， 鮮山楂10粒去核， 葡萄30粒去皮， 甘蔗若干。
做法：小米粥熬至一半時加山楂與甘蔗片同煮， 熟後加剝皮葡萄煮一分鐘即可。
功效：胃部不適者可將山楂去掉， 滋潤的葡萄配合甘蔗， 能有效地緩解聲音嘶啞， 肺虛咳嗽。
銀耳蓮子羹
材料：幹銀耳15克， 蓮子50克， 枸杞5克， 冰糖100克。
做法：幹銀耳泡水2個小時後， 將銀耳、蓮子、枸杞加入開水放入燉盅中， 加冰糖放入蒸籠蒸半個小時即可食用。
功效：銀耳有滋陰、潤肺、生津、益氣之功效。 蓮子有益心、補腎、固精、安神之效。 銀耳蓮子羹濃甜潤滑， 美味可口， 有較強的滋補健身功能， 是傳統的潤膚養顏佳品。
椰汁香芋西米露
材料：西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法：接一鍋清水， 放入西米， 約15分鐘至西米半透明的時候， 關火燜10分鐘直至完全透明。 香芋去皮， 切塊狀， 蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯， 備用；把椰汁倒到鍋裡， 加入適量的清水加以稀釋， 再加入適量的白糖， 煮開， 倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
功效：香芋含較多的粗蛋白、澱粉、粗纖維， 有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之效。 而西米具有健脾、補肺、化痰、美容養顏之功效。
