清炒菜花味道清淡， 可以品嘗出菜花本身的味道， 好吃美味， 具有豐富的營養價值， 特別適宜不能吃辛辣刺激食物的朋友食用， 可以在家嘗試製作， 根據自身的喜好進行所搭配的食材。 接下來就給大家分享如何做清炒菜花的具體操作步驟以及注意事項。
由於是清炒菜花， 因此不需要太多的配料。 首先處理菜花， 在購買菜花時， 我們經常會發現菜花的表面附著很多的髒東西， 若是僅僅用涼水沖洗的話， 不易於清理乾淨。 所以說， 將菜花掰成小塊後， 最好是在鹽水中浸泡大約10分鐘左右， 撈出來再沖洗幾遍即可。
然後， 準備一些配料， 比如， 常見的就是把蔥和薑洗淨切末。 除了必需的調料外， 其實還可以加入適量的其他食材， 比如， 胡蘿蔔去皮洗淨後， 切成薄片。 以及木耳放在熱水中浸泡， 直至變軟後撈出即可。 這些都是根據自身的喜好決定製作的。
最後， 在鍋中加入油， 等油熱後， 把準備好的蔥末和薑末都放進去， 大火爆香。 接著放入胡蘿蔔、木耳和菜花等， 翻炒， 若是鍋太幹， 可以倒入少許的水， 等到炒熟， 汁收完後， 放鹽和味精， 攪拌好， 即可盛出。 若是想讓菜汁變成濃郁狀， 可以調製澱粉汁加入。
以上就是關於清炒菜花的具體做法， 雖然其調料使用較少， 但是可以添加很多不同的食材， 也能夠豐富整道菜的營養價值， 又增添了其色澤，
