素高湯主是一種以蔬菜為主要食材所熬制的湯類， 不包括任何的肉類或者蛋類食材。 既可以直接食用， 又能夠搭配其他菜品作為一種美味的調味湯， 好喝又有營養。 特別是還能根據自己喜歡吃的食材製作烹飪， 接下來就給你們介紹素高湯的具體製作方法。
首先， 選擇食材。 由於玉米的味道香甜， 所以大多數人都會把玉米切段作為熬制的湯底。 而且還有香菇、金針菇等各種菌類食材， 都含有豐富的礦物質。 同時， 因為沒有肉類以及其他的脂肪性食材， 可以選擇豆製品來補充人體所需的蛋白質，
然後， 處理食材。 把一些表面易於殘留雜質或者農藥的食材， 處理好， 放在鹽水中浸泡， 比如， 香菇。 香菇可切塊， 或者整塊放入。 將玉米剝皮， 去掉玉米須， 切成小圓塊狀。 把海帶放在清水中沖洗乾淨後切片。 胡蘿蔔、土豆去皮後切滾刀塊。 還有大白菜或者娃娃菜以及其他食材。
最後， 進行烹飪。 準備乾淨的鍋， 先加入不易於煮熟或者是需要出味的食材。 把蔥段和薑片， 以及玉米塊還有番茄都放在鍋中， 加入適量的水， 先進行大火煮沸。 接著換成小火後， 放入海帶、豆腐、香菇等所有食材。 再次沸騰後， 可加入鹽進行調味， 不需加入太多的調料， 以免影響素高湯的味道。
煮好後即可食用，
