火鍋因其鍋底的多樣, 也分為不同的種類, 可在其中加入自己喜歡吃的食材進行煮制, 受到很多朋友的歡迎和喜愛。 魚籽具有豐富的營養價值, 含有大量的蛋白質, 對人體發揮積極有效的作用, 其中魚籽火鍋也是鮮美可口的, 接下來就給大家詳細介紹魚籽火鍋的具體做法。
1.將購買的新鮮魚籽放在水中清洗乾淨, 清洗時應該注意小心進行, 以免把包裹魚籽的外膜弄破, 從而導致魚籽散開。 把附著在外膜上的血色沖洗掉即可。
2.把薄膜戳破一個針孔狀的小口, 放出魚籽中所含有的氣體。
3.把蔥洗淨切段,
4.在乾淨容器中放入魚籽, 倒適量的料酒去除腥味, 加入蔥段和薑片, 進行充分醃制。
5.將大蒜剝好後切片, 把紅辣椒切段備用。
6.在鍋中加入油, 直接放入魚籽, 不需熱油, 一定要冷油煎制魚籽, 小火進行煎炸直至兩面呈金黃狀即可盛出, 要注意不要把魚籽弄散, 成塊定型。
7.準備乾淨的鍋, 油熱後, 放入火鍋底料爆香, 接著加入蒜片, 以及蔥段和薑片等調料, 花椒、八角等大料, 翻炒。
8.倒入適量的水, 加入魚籽大火煮沸。
9.準備其他自己喜歡食用的食材, 比如豆腐切塊, 金針菇處理洗淨, 土豆去皮切片等等。
10.可在食用的過程中添加適量的水, 以免味道過鹹。
以上就是關於魚籽火鍋的具體做法, 可以根據自己的口味進行製作,