砂鍋排骨採用砂鍋進行烹飪， 可以很好的保留排骨所具有的豐富營養價值， 以及鎖住排骨鮮美的味道， 所燉制出來的肉質更加細嫩， 又好吃又爛。 同時， 排骨含有豐富的蛋白質， 能夠補充人體所需。 接下來就給大家詳細介紹如何製作砂鍋排骨， 以便你們可以在家嘗試進行。
首先， 準備食材。 肋骨處的排骨常呈小棍狀， 易於食用， 把排骨沖洗乾淨。 接著， 蔥切段， 薑切片。 再把排骨放入盛有開水的鍋中過血水， 放入切好的蔥段和薑片， 以及倒入適量的料酒， 可以有效去除腥味， 撇去浮在水面上的沫狀雜質。
然後， 烹飪食材。 若是認為只有排骨一種食材太過於單調， 還可以根據自身的喜好加入一些配菜。 比如， 胡蘿蔔、豆腐、白蘿蔔都可切塊備用。 同時， 加入小塊玉米也能夠增加湯汁的鮮美。 準備乾淨的鍋， 放入蔥段和薑片， 以及排骨， 倒水大火煮沸。
最後， 砂鍋燉制。 先在鍋中大火煮開， 再換到砂鍋中小火慢燉， 味道更美味， 口感也比較好。 轉入砂鍋後， 放入所準備的所有食材， 直至再次沸騰後， 加入鹽進行調味。 煮熟後， 即可盛出， 加入適量的香菜末， 或者還可以滴香油， 進行調味。
以上所介紹的就是關於砂鍋排骨的具體做法， 湯汁濃郁鮮美， 喝上一碗熱排骨湯， 再吃幾塊排骨肉， 不僅可以驅寒， 還能夠起到滋補暖胃的功效。 女性朋友食用時，
