黑胡椒紅酒牛排常見於西餐中， 其中黑胡椒的辛辣， 搭配紅酒的醇香， 還有一絲的酸甜， 牛肉的鮮嫩， 三者結合， 好吃又有營養， 是很多人必點的一道菜品。 同時， 黑胡椒紅酒牛排也具有豐富的營養價值， 能對人體加入積極有效的作用， 接下來就給大家介紹黑胡椒紅酒牛排的具體做法。
首先， 選擇牛排。 牛排因選用牛肉部位的不同， 也分為多樣的種類， 主要是根據自己的偏向與喜好決定。 其中牛脊肉的肉質鮮嫩， 偏瘦肉。 牛肋部位的牛肉， 肥瘦相間， 味道相對更香。 選擇好牛排後浸泡去血水， 用刀在表面劃幾刀，
然後， 準備其他食材。 紅酒的選擇也要根據自己的口味， 它的種類也是多樣的。 把牛排放在乾淨的容器中， 倒入紅酒在牛排上， 撒上適量的黑胡椒粉以及其他調味品， 把洋蔥剝皮洗淨後切塊， 均勻塗抹醃制牛排。
最後， 烹飪製作。 準備適合煎制牛排的鍋， 鍋熱後， 放入黃油， 等到黃油融化後， 放入洋蔥塊爆香。 接著進行煎制牛排， 等到一面變色後， 再換另外一面煎制， 根據自己的口味選擇烹飪幾分熟的牛排， 從而確定翻面的時間。 一定要掌握好火候， 以免肉質變老。
相信你經過上述介紹後， 可以根據自身的喜好在家嘗試製作， 而不用再每次都要去飯店食用， 方便又衛生。 其中紅酒和黑胡椒都可以去除牛排煎制過程中的油膩感，
