在日常生活中， 我們常知道油條搭配豆漿常作為早餐食用， 殊不知， 油條也可以搭配其他食材炒制， 酥脆可口， 也是一種獨特的美味。 其中絲瓜口感嫩滑， 味道清香， 而且具有豐富的營養價值， 和油條搭配食用還能夠緩解油條的油膩感。 下面就給大家介紹絲瓜炒油條的具體做法。
首先， 根據自身喜好選擇製作油條或者是直接購買成品油條， 若是直接購買油條， 也需要準備熱油重新回鍋炸制油條， 這樣吃起來才會比較焦脆， 買回來的油條由於各種原因會變軟， 口感不好。 回鍋炸好的油條一定要瀝幹油分，
若是自己炸油條， 雖然步驟相對複雜， 但是乾淨衛生， 吃起來也放心。 準備乾淨的容器， 放入適量的中筋麵粉， 打入雞蛋， 加酵母、食鹽以及小蘇打， 最後倒水， 均勻攪拌， 用保鮮膜封住醒30分鐘即可。 醒好的麵團分成若干份， 放入熱油鍋中炸制兩面金黃狀即可撈出。
接下來就可以把炸好的油條晾涼， 切塊備用。 將蔥切末， 可添加青椒切塊搭配炒制。 把新鮮絲瓜去皮洗淨後切塊。 準備熱油鍋， 放入蔥末爆香， 接著加入青椒。 先放絲瓜進行翻炒後， 加入油條， 直至炒熟後， 再加鹽和味精等調味品， 均勻攪拌即可盛出。
金黃翠綠， 嫩滑可口的絲瓜炒油條就製作完成了， 食材常見， 方法也比較簡單， 是很好的家常小菜。 但是畢竟油條屬於油炸食品，
