您的位置:首頁>膳食>飲食禁忌>正文

11年研究證實吃肉增加糖尿病風險

11年研究證實吃肉增加糖尿病風險

相比以肉食為基礎的飲食而言, 以植物為基礎的飲食方式普遍被認為能夠更加有效地抑制糖尿病的發生, 但並不是所有的肉類都會均等地影響個體患糖尿病的風險, 近日, 一項刊登在國際雜誌American Journal of Epidemiology上的研究報告中, 來自杜克-新加坡國立大學醫學院(Duke-NUS Medical School)的研究人員通過研究發現, 大量攝入紅肉和禽肉或會明顯增加個體患糖尿病的風險, 這或許部分歸咎於這些肉類中血紅素鐵的水準較高, 相關研究或能幫助有效制定膳食建議來降低人群糖尿病的風險以及慢性疾病給國家帶來的健康負擔。

文章中, 研究者在1993年至1998年共招募了63257名年齡在45至74歲之間的人群進行研究, 隨後研究人員對參與者進行了長達11年的跟蹤調查, 結果發現, 人群攝入紅肉和禽肉和其患糖尿病風險之間存在一種正向關聯, 尤其是, 相比攝入肉類水準較低的人而言, 攝入水準較高的人往往患糖尿病的風險會增加(紅肉:23%;禽肉:15%), 而攝入魚肉並不會增加個體患糖尿病的風險。

為了嘗試理解攝入紅肉和禽肉為何會增加個體患糖尿病的風險, 研究人員調查了所有肉類中血紅素鐵含量和糖尿病風險之間的關係, 結果研究者發現了一種劑量依賴性的正向關係;當調節了飲食中的血紅素鐵含量後, 紅肉和糖尿病風險之間的關聯依然存在,

這也就表明, 紅肉中存在的其它化學成分或許在增加個體患糖尿病風險上也扮演著關鍵角色, 相反, 禽肉攝入和糖尿病風險似乎並無關聯, 這就表明, 這種風險或許歸咎於禽肉中的血紅素鐵。

這是研究人員進行的一項大型亞洲人群研究, 目的在於分析肉類攝入和糖尿病風險的關聯, 研究結果與西方人群研究結果一致, 即增加紅肉的攝入以及飲食中血紅素鐵的水準就會增加個體患糖尿病的風險。

研究者Koh教授表示, 我們並不需要從日常飲食中剔除肉類攝入, 人們只需要降低日常攝入水準即可, 尤其是紅肉, 或者選擇雞胸肉、魚肉、貝類、植物蛋白食物以及乳製品等, 基於本文研究結果,

我們想為大家提供一種選擇健康飲食來降低疾病風險的依據。

儘管很多西方研究都認為紅肉的攝入應當適度, 但本文研究認為紅肉攝入和糖尿病風險高度相關, 這或許是基於當地人口和消費模式而引發的, 人們在日常生活中應當適度攝入紅肉, 健康平衡的飲食方式應該包括大量且種類較多的蛋白質來源, 比如能夠替代紅肉的魚類、豆腐以及豆類等, 後期研究人員還將繼續深入研究來探究紅肉攝入在增加個體糖尿病風險中所扮演的具體作用和關鍵機制。

相關用戶問答
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示