很多人容易在夜裡睡眠時發生腿部“抽筋”， 很多人都以為是夜裡受涼所致！但是， 也有可能是缺鈣或者缺鎂！
在肌肉收縮過程中， 鈣離子起著重要作用。 當血液中鈣離子濃度太低時， 肌肉容易興奮而痙攣， 就會發生腿部抽筋。
缺鎂也會導致腿抽筋
小腿抽筋其實是肌肉痙攣， 缺鎂的情況下也會導致肌肉痙攣。 鎂離子是細胞內的重要物質， 如果血液中鎂不足， 會導致細胞內鉀離子外泄， 神經肌肉因細胞內鉀不足而興奮增強， 出現肌肉痙攣的現象。
這種情況， 我們在日常飲食中多注意，
飲食補鈣：
1、自製“高鈣醋”。 在煮骨頭湯或燉肉時， 加些醋， 可加速鈣質析出。 臺灣專門研究礦物質的營養學教授蕭甯馨介紹， 可以自製“高鈣醋”， 把煮雞蛋剝下來的蛋殼， 泡在醋裡， 過幾分鐘， 蛋殼就會慢慢溶解， 甚至連一點殘渣都沒有， 這樣就可獲得約1800毫克的鈣（世界衛生組織指定鈣的預防用量為500毫克/天， 治療用量為1000毫克/天）。 炒菜時， 就可以使用這種高鈣醋。
2、多吃小魚和海藻。 以長壽著稱的日本人不經常喝牛奶， 但卻很少缺鈣， 這主要就得益于他們常吃魚蝦。 中南大學湘雅醫院營養科教授李惠明建議， 想靠魚蝦補鈣， 首選小魚小蝦， 比如小魚幹、罐頭沙丁魚和蝦皮， 連著骨頭和皮整個吃下去， 補鈣效果更好。
3、吃零食也能補充鈣。 豆類和種子食物也能提供豐富的鈣質， 像黃豆、芝麻、蓮子、棗和葡萄乾。 家長們給孩子準備零食， 不妨用杏仁、海苔、開心果取代巧克力和薯片。
飲食補鎂：
含鎂豐富的食物主要有：穀類、豆類、綠色蔬菜、蛋黃、牛肉、豬肉、河鮮、花生、芝麻、香蕉等。
穀類有蕎麥面、小米、玉米、高粱面等；豆類有黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、豆腐等；蔬菜有芥菜、冬菜、莧菜、雪裡蕻等。 特別是紫菜含鎂最高， 每100克含460毫克， 被譽為“鎂元素的寶庫”。
推薦補鈣的藥膳：
鯉魚湯
活鯉魚1條， 去鱗、鰓及內臟， 加蔥末、薑末、料酒和鹽， 稍醃片刻， 加水煮至湯白魚爛， 分次飲用。 適用於老年骨質疏鬆、腎炎水腫、黃疸性肝炎、肝硬化腹水、老年慢性支氣管炎、哮喘、糖尿病等。
烏豆豬骨湯
烏豆（黑豆）20～30克， 豬骨200～300克（豬排骨150～200克）。 將烏豆洗淨、泡軟， 與豬骨同置深鍋中， 加水煮沸後， 改文火慢熬至爛熟， 調味後飲用。 有補腎、活血、祛風、利濕之功效。 適用於老年骨質疏鬆、風濕痹痛等。
豬皮湯
豬皮適量， 洗淨， 切塊， 加水煮開去浮沫， 入蔥、薑適量， 煮爛熟， 加調料食用。 適用於老年骨質疏鬆、營養不良、貧血等。
