1、金針菇有促進兒童智力發育和健腦的作用， 被譽為“益智菇”.
2、金針菇含有18種氨基酸， 其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多， 能增強記憶， 開發智力， 特別對兒童智力開發有特殊功能， 國外稱之為“增智菇”.長期食用金針菇， 還能使兒童體重、身高明顯增加。
3、金針菇中含有的樸菇素， 具有顯著的抗癌功能， 經常食用可預防高血壓和治療肝臟、胃腸道潰瘍病。
4、金針菇所含金針菇素與糖蛋白對某些腫瘤有抑制作用。 所含膳食纖維能降低膽固醇， 並對某些重金屬有解毒、排毒作用。
5、金針菇可抑制血脂升高，
6、食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
7、金針菇不但能防病， 還利於美容、減肥。
金針菇4大食療偏方
1、金針菇冬瓜湯
金針菇冬瓜湯是瘦身減肥的最好選擇。 做法也非常簡單， 只需金針菇20根， 冬瓜250克， 煮湯食用即可。
2、金針菇面
將金針菇20根切碎後， 加入即將煮熟的掛麵中即可。 金針菇要經常食用， 才會有明顯的減肥效果。
3、金針菇肉片湯
金針菇150克， 豬瘦肉250克。 金針菇洗淨， 瘦肉切片。 燒開水， 先入肉片煮沸， 再入金針菇， 加精鹽適量， 菇熟即可。
此湯具有補益腸胃的功效， 適用於虛弱之人食用。
4、金針菇燉土雞
金針菇100克， 土子雞250克。 將子雞內臟去掉， 洗淨入砂鍋加水燉至九成熟，
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