老人缺牙怎麼吃？老年人牙齒缺失的飲食原則

隨著年齡的增長， 老年人會出現牙齒缺失的現象， 而牙齒缺失對老年人來說會帶來影響的， 所以飲食上需要有所改變。 今天， 為老年人支支招， 介紹一下老年人牙齒缺失要吃些什麼好吧。

老年人牙齒缺失的飲食原則

注意補充維生素。 口腔軟組織中承擔咬合力的主要部分是膠原纖維。 有不少老人進食時， 會出現不同程度的牙齦壓痛， 多是因為缺乏維生素引起的。 膠原纖維的形成必須有維生素C， 如果體內嚴重缺乏維生素C， 就會引起壞血病， 其主要表現就是牙齦出血。 少量缺乏維生素C雖然不至於出血，

但卻會影響膠原組織的形成和修復， 從而使缺牙區域內的牙齦組織出現萎縮或炎症。 另外， 由於缺乏維生素C而減弱了口腔組織對粗硬食物的適應能力， 過大的咬合力還會對軟組織造成一定的損傷。 維生素B缺乏則易發生萎縮性舌炎、唇炎。

吃軟不吃硬。 那些營養豐富、又不費牙口的食物是首選， 比如缺牙老人可以每週喝兩到三次魚湯、排骨湯、肉湯。 早餐喝軟爛的魚肉粥， 既避免了咀嚼過硬的食物， 又能保證營養攝取。 肉類首先纖維短、鮮嫩易咀嚼的魚肉類， 雞肉、牛肉則要燉爛再吃。 同時也要保證維生素的攝入， 注意食材中新鮮蔬菜的加入， 比如菠菜面片湯、醋溜白菜等。 烹調方式上， 蒸、煮、燉出來的菜肴往往更軟爛。

水果以多汁的蘋果、梨為最佳。

少吃多餐。 一次吃的量少一些， 一天可多吃幾次， 以保證營養。 對於鑲假牙的老年人， 開始裝上假牙時並不習慣， 影響咀嚼。 因此， 要很好地專門安排和製作各餐的飯菜， 慢慢適應和習慣。

加強鐵質和鈣質的吸收。 多吃含鐵量較高的綠色菜、海帶、芝麻醬等， 可增加血液中的血紅蛋白， 改善老年人常見的貧血症狀。 多飲用牛奶、豆漿、排骨湯， 服用一定數量的維生素D或魚肝油， 可補充人體所需的鈣質， 避免骨骼脫鈣、骨質疏鬆等症狀。 老年人牙齒不好的原因很大一部分是由於老年人對鈣的吸收不強， 自身鈣質流失嚴重， 因此更需要適量的補充一定的鈣質。

保持口腔潔淨。 口腔內清新乾淨能增加味覺敏感性，

有利於提高食欲。 三餐後用淡鹽水漱口， 能殺菌消炎。 咀嚼甘草、茶葉或花生米可以有效淨化口氣。 無糖優酪乳可有效降低口腔內的氫化硫含量。

除此之外， 老年人沒牙在飲食上還要注意什麼呢？

老年人牙齒缺失的飲食注意事項

吃飯時一定要細嚼慢嚥， 使食物在口腔內得到充分的磨切、並與唾液混合， 這樣可以減輕胃的負擔， 使食物更易於消化。

食物中添加調料和作料味道要濃一些， 可刺激老人味覺和增加食欲， 但老年人不要食用過多的食鹽和糖。 在吃飯時要多咀嚼以增加唾液， 以唾液增加味覺， 以味覺增加食欲。

改喝粥為吃軟飯， 不少老人有喝粥的習慣， 其實粥會稀釋消化酶而影響消化吸收， 軟飯更易消化。

老年人牙齒缺失， 飲食安排需合理。