花菜也就是我們平時說的菜花, 是一種營養價值很好的蔬菜, 花菜屬於十字科類, 具有防癌抗癌的功效, 被各國營養學家列為了抗癌的食譜, 尤其是對於預防乳腺癌、直腸癌等腫瘤都有很好的效果。 花菜的做法有很多, 比較常見的就是花菜炒肉, 下面我們就來瞭解一下這方面的內容。
準備半斤花菜, 準備半斤五花肉, 準備適量的鹽, 準備適量的蒜和幹辣椒, 準備生抽、芹菜和雞精, 首先把五花肉清洗乾淨, 鍋中燒水, 水開以後把五花肉放到裡面焯一下, 撈出以後清洗, 然後切成塊兒, 把辣椒和大蒜芹菜都切好備用。
花菜首先用手掰成小朵,
然後鍋中燒開水,
水開以後,
把花菜放到裡面焯一下,
這樣能夠抄去裡面的一些雜質和蟲卵,
然後撈出控幹水分。
鍋中放入適量的油,
把五花肉放到鍋裡面煸炒,
把五花肉炒至金黃色的時候,
放入切好的大蒜和芹菜,
繼續翻炒。
放入適量的幹辣椒,
一起翻炒。
然後加少量的生抽,
翻炒上色,
再少量的放一些鹽,
然後把炒好的肉先裝盤。
因為鍋中已經有油了,
就不用放油了,
把花菜放裡面繼續翻炒,
花菜炒勻。
然後第二次把五花肉放到鍋裡面,
迅速的翻炒,
這時基本上花菜已經熟了,
然後再加少許的鹽就可以出鍋了。
用五花肉煸炒出油, 然後再把花菜放裡面一起炒, 這樣會很香, 花菜炒肉的方法比較簡單,